Come sai, qui al Lungomare siamo sempre solari ed ottimisti... e in questo periodo molto delicato vogliamo continuare ad esserlo!
Francesca, oggi vuole condividere con te una ricetta dal sapore romagnolo, le tagliatelle.
Ecco la lista degli ingredienti per preparare la sfoglia delle tagliatelle per 4 persone:
- 3 uova
- 300 gr di farina
Impasta la farina con le uova formando una palla elastica.
Sai qual è il segreto di una buona tagliatella?
Il sugo. E qui nella grande famiglia Pasolini, lo facciamo così:
- 200 gr. di macinato
- 1 salsiccia
- vino rosso
- sedano, carota, cipolla, olio, sale, pepe
- concentrato di pomodoro
- passata di pomodoro.
Trita le verdure e falle soffriggere nell' olio. Aggiungi la carne e lasciala rosolare. Sfuma con il vino rosso e lascia evaporare. Aggiusta con sale e pepe. Aggiungi 3 cucchiai da cucina di conserva e 150 gr. di passata di pomodoro. Aggiungi acqua calda e fai bollire lentamente per circa un'ora e mezza.
Buon appetito!